家常菜推荐-蒜苗炒肉丝

家常菜推荐:蒜苗炒肉丝 妈妈们每天逛菜市场,是不是想不到买什么菜呢?不妨考虑一下小编推荐的菜色喔,今天推荐蒜苗炒肉丝,肉菜搭配,健康加倍。蒜苗炒肉丝的做法简单,味道清......

  家常菜推荐:蒜苗炒肉丝

  妈妈们每天逛菜市场,是不是想不到买什么菜呢?不妨考虑一下小编推荐的菜色喔,今天推荐蒜苗炒肉丝,肉菜搭配,健康加倍。蒜苗炒肉丝的做法简单,味道清新,快试试吧。

   用料:

   1、肉丝三两。

   2、蒜薹半斤。

   3、老姜(有嫩姜更好)一小小块。

   4、豆瓣酱一大匙。

   5、甜面酱一咖啡匙。(也可以不要,依个人口味) 6、酱油两大匙。

   7、淀粉两匙。

   8、盐、味精适量。

   做法:

   1、取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味;蒜苗切段,放一咖啡匙盐拌匀腌几分钟;姜切细丝;将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁;豆瓣酱和甜面酱放一个碗里。

   2、锅中放少量油烧至四成热,将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟,盛出待用。

   3、炒锅洗净置大火上,放油烧至六成热,下肉丝。

   4、待肉丝刚炒散表面发白时,推至锅边,下豆瓣酱和甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。

   5、下蒜苗炒翻炒匀。

   6、勾芡,起锅装盘即成。

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