端午节粽子做法介绍:蜜枣粽子的制作方法

端午节粽子做法介绍:蜜枣粽子的制作方法 粽子除了有咸肉粽比较出名外,甜粽也是具有地方特色的。有些地区会在粽子里加上蜜枣,更能显示出粽子的鲜味喔。快来看看蜜枣粽子是怎......

  端午节粽子做法介绍:蜜枣粽子的制作方法

  粽子除了有咸肉粽比较出名外,甜粽也是具有地方特色的。有些地区会在粽子里加上蜜枣,更能显示出粽子的鲜味喔。快来看看蜜枣粽子是怎样做的吧。

   蜜枣粽子的主料:糯米、蜜枣;

   蜜枣粽子的配料:棕叶、水、盐;

   蜜枣粽子的做法:

   1、糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣。

   2、再填入糯米至满,使劲压实;包成等腰三角形,再取一片粽叶,从等腰三角形的顶点开始,完整包裹一圈至开始的地方,围绕顶点再绕一圈至三角形底部;取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子,并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼,稍用力把粽叶引出,且固定、包裹扎实。

   3、包好的成品。

   4、放入压力锅加清水,煮1 1个半小时至熟即可。在包粽子的时候要注意,包为 漏斗 的底部应为密封状,以避免之后填充物的泄漏。煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,在煮粽过程中不要添生水,要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮,煮好以后趁热取出。

   吃出健康:

   1、糯米适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

   2、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

   3、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

   4、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

   5、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

   6、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。

   7、枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

   8、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

   美食禁忌:

   糯米:

   1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食。

   2、因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

   3、另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

   蜜枣:

   1、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。

   2、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。

   3、不应和动物肝脏同时食用。

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